Jeg må altså tilstå at cheese fries sammen cheddar sauce og bacon smagte bare helt forrygende godt – på den der snaskede, amerikanske, “lidt for meget” – måde, som de fleste af os vist godt kan få trang til engang imellem.

Det hele startede faktisk med, at jeg havde lyst til pomfritter med chilisauce – jeg er vild med kombinationen af den milde Sassy chilisauce og pomfritter, som giver et kick og en let brændende fornemmelse på tungen.

Min ide udviklede sig i løbet af dagen, men hvordan der så kom ost,  nedenunder og creme fraiche dressing, bacon, tomater og forårsløg ovenpå, må jeg tilstå at kan ikke forklare. Dog blev jeg kraftigt inspireret af en forret, jeg engang har fået hos TGIF som var med krydder ost, bacon og bagte ovnbagte kartofler.

Derfor brugte jeg cheddar og Sassy chilisauce. Men hvor om alting er, så smagte det ganske forrygende – ikke i store portioner selvfølgelig, men som en lille appetizer, anrettet på et fad så man bare kunne spise hele herligheden med sin gaffel.